Ikke alle grøntsager skal høstes før den første frost. Der er nogle typer grøntsager, som også tåler frost uden problemer. Hvis du vil høste dine vintergrøntsager, bør du overveje et par ting.
Ikke alle varianter er hårdføre
Grønkålen er bestemt det første, der kommer til at tænke på. Den er meget robust og smager endnu bedre, når den høstes i en frostperiode. Årsagen: grøntsagerne lagrer sukker. Men grønkål er ikke den eneste grøntsag, der kan give vintervitaminer. Rosenkål, savoykål, porrer og pastinak samt salsify har ikke noget imod frost.
Jorden må ikke fryse igennem
Du bør dog finde ud af det på forhånd, da ikke alle varianter er hårdføre. Selvom disse typer grøntsager ikke er følsomme over for frost, bør jorden om muligt ikke fryse igennem. Dette kan ikke ske, hvis du lægger et lag muld på jorden. Denne skal være mindst 10 centimeter tyk. Dette beskytter jorden og planterne.
Og endnu et tip:
Hvis du tilføjer et lag moden kompost til mulden, kan du se frem til sunde planter og velsmagende grøntsager. Vinterhårdføre grøntsager har også den fordel, at haven ikke er udsat om vinteren.