Det hedder Sugar Loaf Salat, men den smager alt andet end sødt. Tværtimod: den smager endda bittert! Sådan er det ikke med vores 4 tips.
Sukkerbrødssalaten er tæt beslægtet med endivien og indeholder ligesom sidstnævnte også bitterstoffer. Selvfølgelig er disse bitre stoffer meget sunde, men ikke alles smag. Tilberedt med nogle typer frugt som appelsiner, bananer eller æbler harmonerer den lidt bitre smag perfekt, men du skal kunne lide den. Hvis du absolut hader en meget bitter smag, er der måder at afbitre Sugarloaf-salat på.
4 tips til afbitrende sukkerbrødsalat
Tip 1 - Kog sukkerbrødsalat:
Der er en meget enkel måde at fjerne bitterstofferne fra cikoriesalaten. Vil du alligevel servere den lun, kan du koge sukkerbrødssalaten. For at gøre dette, læg en gryde med s altet vand på, tilsæt salat og kog lidt. Fjern derefter, dræn godt af og klem til sidst ordentligt ud. Du kan derefter behandle det videre med det samme.
Tip 2 - blød sukkerbrødsalat i vand:
Hvis du ikke vil koge salaten, kan du lægge det udskårne sukkerbrød i lunkent vand i fire til fem minutter og derefter dræne det grundigt. Desværre går der også nogle vitaminer tabt under denne proces, så du bør ikke lade salaten ligge for længe i vandet.
Tip 3 - server sukkerbrødsalat med eddike og sukker:
Men hvis du tilføjer lidt eddike til salatbladene, vil den bitre smag aftage en smule. Oveni kan du også tilføje lidt sukker til dressingen for at neutralisere bitterheden en smule.
Tip 4 - Høst sukkerbrødsalat sent:
Der er en anden måde, hvorpå du kan tage noget af den bitre smag ud af sukkerbrødsalaten. For at gøre dette skal du blot lade salaten ligge på bedet, indtil den har fået lidt frost. På denne måde får sukkerbrødssalaten en lidt mildere smag.
» Læsetip: Plant sukkerbrødsalat - Sådan gøres det.