Gamle æblesorter bliver glemt mere og mere. De er ofte meget mere velsmagende, tåles godt og også nemme at dyrke i haven.
Hvad gør gamle æblesorter anderledes?
I udviklingsforløbet bliver der færre og færre gamle æblesorter, da fokus i dag er mere på højudbyttet høst. Derudover er der en indsats for at undgå så mange plantesygdomme på træet som muligt. Æbletræer er også ret modtagelige for æbleskurv.
Man vil gerne modvirke alle disse problemer med bestemte avlsmål. Desværre går nogle gamle æblesorter tabt i processen. Disse giver ofte ikke kun en bedre smag, de tolereres også bedre af mennesker.
I mellemtiden er der dog flere og flere, der spørger om gamle æblesorter. Disse omfatter f.eks.
- Landmænd
- Selvforplejning
- Gardener
Hovedårsagen til dette er ofte bæredygtighed og biodiversitet. Mange forskellige smage kan serveres med gamle æblesorter, da de er meget forskellige i deres duft. Hvis du f.eks. foretrækker en lidt mere syrlig æblesmag, skal du blot prøve en ældre æblesort.
Udover den lidt syrlige smag er der også masser af søde varianter blandt de gamle æblesorter.
De 15 bedste gamle æblesorter
Selv om der er langt over 15 gamle æblesorter, skiller følgende sig ud med deres egenskaber:
| Æblevariant | Funktioner |
|---|---|
| Berlepsch | Enhver, der har næringsrig jord i haven, kan dyrke denne æblesort. Det tolereres meget godt, og dets kød er marmoreret. Den rhenske æblesort blev først dyrket omkring 1900. |
| Red Bellefleur | Dens rødder kan spores tilbage til 1760. Dette er et meget sødt æble, der er meget saftigt. Derudover stiller denne sort næsten ingen krav til jorden eller placeringen. |
| Beautiful from Nordhausen | Et ret syrligt æble, der er blevet dyrket siden 1810. Den har en grøn-gullig hud, der bliver rød og er ideel til at lave æblejuice. |
| Winter Gold Parmane (Gold Parmane) | Den blev skabt omkring 1510 og er derfor historisk, den kommer sandsynligvis fra Normandiet. Smagen er relativt krydret, men den har en blød, melet konsistens. |
| Red Star Reinette | En æblesort, der udover den let syrlige smag også byder på noget for øjet. Jo mere moden æblet er, jo rødere bliver det. Den er krydret med stjerneformede pletter. Dens naturlige fordel: dens blomster er fulde af pollen og er derfor meget attraktive for bier og andre insekter i haven. |
| Zuccalmaglio | En ideel, selvforsynende æblesort, der blev udviklet så tidligt som i 1878. Modtageligheden for skurv er meget lav, æblerne viser hvid frosting, har en fin aroma og er meget saftige. I øvrigt er træerne meget produktive. |
| Winterrambur | Det, der gør disse æbler så specielle, er deres høje indhold af vitamin C. Smagen er let sur, men stadig sød. Når den er fuldt dannet, har deres skal et grønligt-gult udseende, mens den side, der vokser i solen, bliver rød. Denne stamme er blevet avlet siden det 17. århundrede. |
| Jakob Lebel | Først dyrket i 1825, i dag er det en god æblesort, der er velegnet til engplantager og ikke er påvirket af et hårdt klima. Frugterne er gullige, dekoreret med let rødlige striber. Mange kan lide at bruge denne stamme til bagning og madlavning. Deres konsistens er sprød, og de leverer en masse juice. |
| Boskoop | Et syrligt æble, som mange bruger i æblemos, pandekager eller æblekage. Den kan stadig findes i adskillige haver i dag og har været dyrket siden omkring 1856. Næsten alle kender stadig denne gamle æblesort i dag. |
| Cox Orange | Enhver, der tør pleje lidt mere, kan prøve denne æblesort. Den gamle sort har været dyrket siden 1825. Placeringen, jorden og plejen skal dog være rigtig. Klimaet i hans hjemland Storbritannien er ideelt til dette. Smagen af frugten er dog besværet værd. |
| Rhensk skævt håndtag | Den kommer fra Rhinlandet og kan spores tilbage til år 1800. Træerne er pålidelige i udbyttet og meget modstandsdygtige over for sygdomme. De vokser dog meget meget, hvorfor der kræves meget plads. Ideelt set skal frugterne høstes mod slutningen af oktober og derefter opbevares indtil december. |
| Clear Apple | De er frostbestandige og kan derfor også bruges i koldere områderskal plantes. Med hensyn til høst er de meget tidlige. Frugterne, som dufter særligt godt, kan høstes allerede i juli. Den eneste ulempe: de holder ikke særlig længe. |
| Jonathan | Denne sort kommer fra USA og blev skabt mellem 1800 og 1820. De sorte pletter, der vises på huden, er særligt typiske for denne sort, men er ufarlige. Desværre, når det kommer til sygdomme, er hun let tilbøjelig til at udvikle meldug, medmindre det undgås med ordentlig beskæring. Træet har brug for en varm placering og producerer frugter, der smager mildt, men meget aromatisk. |
| Heslacher Gereutapfel | Hvis du vil dyrke et virkelig smukt, dybrødt æble, er denne sort et godt valg. Denne sort opstod omkring 1820, træerne er meget produktive og ikke særligt modtagelige for sygdomme. |
| Ontario | Endnu en gammel æblesort, der kommer fra USA. Den har eksisteret siden omkring 1820. Desværre er den meget modtagelig for frost og kan derfor kun med succes dyrkes i mildere områder. Frugterne indeholder meget C-vitamin. Derudover gør deres almindelige størrelse opbevaring ret let. |