Har du fået for meget rucola og kan du ikke bruge det hele på én gang? Intet problem. Du kan nemt opbevare det i et par dage.
Rucola er en meget sund og nu ekstremt populær bladgrøntsag. Den overbeviser frem for alt med sin krydrede, let varme smag. Som det generelt er tilfældet med grøntsager, smager rucola, som er den tyske betegnelse for rucola, bedst frisk. Jo friskere salaten er, jo flere værdifulde vitaminer og næringsstoffer indeholder den.
» Læsetip: Rocket ernæringsværdier – Rocket er så sundt
At dyrke rucola selv og bruge den frisk fra haven er altid den bedste mulighed. Ellers kan du købe rucola i skåle i butikkerne. Du behøver ikke altid den fulde mængde for at tilberede en ret. Det ville være en skam at smide resten væk. Men hvordan skal grønne blade opbevares for at holde dem friske så længe som muligt?
Sådan opbevares rucola korrekt
Vi er nødt til at sige én ting med det samme: du kan og bør ikke opbevare rucola i lang tid. Sådan er det i bund og grund med salat, uanset hvilken sort det er. Salat visner hurtigt og mister også sine sunde ingredienser og smag. Du kan ikke opbevare raketten i længere tid end to til tre dage. Den bedste måde at gøre dette på er som følger.
- Det er vigtigt, at du renser salaten, inden du opbevarer den. Sådan fjerner du forrådnelsesmidler, der kan føre til hurtigere fordærv.
- Dræn salaten godt. Brug ikke en salatspinder til at tørre. I dette kunne han blive beskadiget og dermed visne hurtigere.
- Fjern gule blade og blade med brune pletter.
- Pak rucolaen løst ind i en fugtig klud og læg den i crisperen i en plastikpose eller forseglelig beholder.
Ved opbevaring er det også vigtigt, at salaten ikke presses ned af andre fødevarer. Dette er den eneste måde at holde den frisk i et par dage og undgå blå mærker.