Du kan dampe spinat for at bevare de værdifulde næringsstoffer. Vi forklarer præcis, hvordan du gør dette her.
De fleste kender kun spinat fra fryseren i supermarkedet. Det er ikke en stor handling at dyrke spinat i sin egen have. Den er ikke kun ekstrem nem at passe og vokser hurtigt, men den kan også høstes op til fire gange om året. En drøm for absolut spinatfanatikere.
Uanset om det er en bladgrøntsag eller pureret med røræg og kartoffelmos - spinat kan tilberedes på mange forskellige måder. Dampning er særligt sundt. De vigtige næringsstoffer og vitaminer bevares stort set.
Men du skal være opmærksom på et par ting, når du damper. Hvis du følger vores instruktioner, går intet g alt med forberedelsen.
⇒ Instruktioner til dampning af spinat
Trin 1: Vask spinaten
Hvis du har plukket spinaten frisk fra haven, er den ofte meget sandet. Du bør derfor vaske den grundigt og frem for alt flere gange. Det er bedst at skylle det ordentligt ud under rindende vand.
Trin 2: Fjern stilken
Før du lægger spinaten i et dørslag, skal du sørge for at fjerne de bitre stilke og stilken. Dette bliver meget træagtigt under madlavning.
Trin 3: Damp spinaten
Kog en gryde med vand og læg en si eller en speciel dampkoger (fås her) i gryden. Spinaten tager kun et par sekunder at koge.
Bemærk: Spinat vil falde sammen under tilberedning.
» Tip: Hvis du alligevel koger kartofler eller pasta med spinaten, er dampen tilstrækkelig til at koge spinaten. Du kan spare dig selv for en ekstra pulje.
Alternativ måde
Du behøver ikke at dampe spinaten, du kan også koge lidt vand med s alt og kortvarigt dampe spinaten deri. Det hele bliver raffineret, hvis du tilføjer lidt løg og hvidløg til vandet.