Auberginer vokser ikke særlig godt udendørs. Det er derfor tilrådeligt at foretrække auberginerne.
Det samme gælder for auberginer som for courgetter og tomater: Skal man høste rigeligt, skal man foretrække de varmeelskende grøntsager fra syd, da somrene på vores breddegrader ofte kun er moderat varme. I Middelhavslandene er det ganske nok at plante auberginefrø på stedet. Hos os skal du derimod begynde at dyrke tidligt, hvis du vil høste de lilla grøntsager i tilfredsstillende mængder. Når alt kommer til alt, er sommersæsonen her norm alt kort.
Hvornår er det bedste tidspunkt at forberede grøntsagerne?
Auberginer har en lang spireperiode og har også brug for relativt lang tid for at udvikle frugt efter plantning. Hvis du vil fremskynde denne proces, bør du begynde at så i slutningen af januar eller begyndelsen af februar.
Sådan tilberedes auberginer korrekt
Trin 1: Så auberginerne
Det er bedst at så auberginerne i en formeringsmaskine i små plantepotter eller skåle med pottemuld. Læg derefter et låg over dyrkningskarret eller brug gennemsigtigt folie. Det er endnu bedre, hvis du bruger et indendørs drivhus:
Trin 2: Pas på såningen
Placer frøpotten et lyst sted, og hold frøene jævnt fugtige. Sørg for, at temperaturen er konstant på 25°C under spiringen. Det er også vigtigt, at du lufter folien hver anden dag. Når frøet er spiret, kan du fjerne det helt. Omkring 20 dage senere, når de første rigtige blade spirer efter kimbladene, er det tid til at flytte planterne over i større individuelle potter.
Trin 3: Plant auberginerne
Du kan kun plante auberginerne udendørs i let sur til neutral jord med ca. 50 cm mellemrum i midten af maj efter ishelgen, når udetemperaturerne er konstante, og der ikke længere er trussel om frost. Et meget solrigt sted, hvor auberginerne får masser af varme og lys, er en fordel. Det er også tilrådeligt at lægge nogle rådne gødning eller hornspåner og kompost i plantehullet på forhånd. På den måde serveres auberginerne bedst lige fra startentilførte næringsstoffer. Plantepæle beskytter også mod at vælte under væksten. Hvis du passer godt på dine auberginer, vil du blive belønnet med en dusør bagefter.