Uanset om det er pålæg, kød eller grøntsager - den rigtige opbevaring beskytter din mad. Læs her, hvad du specifikt bør vide om opbevaring af agurker.
De fleste laver et storkøb en gang om ugen, fordi de simpelthen ikke har tid til at løbe i supermarkedet hver dag. Når du kommer hjem, lægges æsken først på bordet og derefter sættes det hele gradvist i køleskabet.
Især hvis dagligvarerne skal holde ugen ud, skal du selvfølgelig ikke miste deres friskhed. For at gøre dette skal de dog også opbevares optim alt. Ikke alle dagligvarer hører hjemme i køleskabet her.
For eksempel agurker. Ligesom peberfrugter, tomater, zucchini og auberginer er agurker blandt de grøntsager, der oprindeligt kommer fra varmere himmelstrøg. Det er derfor ikke overraskende, at de ikke tåler kulde så godt som andre fødevarer, selv under opbevaring.
I køleskabet kun et par dage
Agurker hører ikke hjemme i køleskabet i lange perioder. Du kan opbevare dem der i højst syv til ti dage. De sarte grøntsager bliver hurtigt plettede og gule i kulden. Agurker er omkring 95 procent vand. Når temperaturen falder til under fire grader, fryser de lidt og bliver så grødede, når de tøer op igen.
Hvis du skal spise dem samme dag eller næste dag, skal du opbevare dine agurker i køkkenet i en perforeret plastikpose. Agurkerne hører kun hjemme i køleskabet, hvis der stadig er et par dage tilbage, før de kan bruges. Men kun hvis du opbevarer dem i husholdningsfilm eller i en plastikpose. Du kan også opbevare agurkerne i crisperen i køleskabet, da det ikke er helt så koldt der.
Tip til opbevaring af agurker
Tip 1: Hvis du opbevarer dine agurker mellem 10 og 13 grader, holder de omkring tre uger. Stuetemperatur er naturligvis ikke så ideel, for agurkerne vil hurtigt visne og blive bløde. Så det er altid en god idé at få brugt agurker så hurtigt som muligt.
Tip 2: Du bør under ingen omstændigheder opbevare friske agurker sammen med meloner, tomater eller modne æbler og pærer, da dette vil ødelægge dem særligt hurtigt.Dette skyldes, at disse frugter og grøntsager producerer ethylengas, når de modnes. Det betyder, at agurkerne hurtigt bliver overmodne og derefter er uspiselige.
Tip 3: De klassiske agurker er kun delvist egnede til frysning. Det fungerer bedst, hvis du skærer dem i skiver og fryser dem ned i fryseposen. Hvis du vil opbevare dine agurker længere, er det bedre at sylte eller dåse dem. Så kan de opbevares i flere måneder.
Læsetips
» Syltning af agurker - hvordan det gøres
» Syltning af agurker - forklaret trin for trin