Citrongræs, et krydderi fra Fjernøsten, er også populært på vores breddegrader. Her forklarer vi, hvordan denne urt dyrkes og plejes.
Mange krydderurter, der bruges friske og tørrede til tilberedning af retter i køkkenet, har en fast plads i hjemmets have. Ikke desto mindre er hobbygartnere altid på udkig efter nye aromatiske planter, som de kan give deres retter en ny, umiskendelig smag. Eksotiske urter har for længst fundet fans i vores region. Uden tvivl er citrongræs (Cymbopogon citratus) en af dem.
Den er hjemmehørende i fjernøstlige breddegrader og er vant til subtropiske og tropiske klimaer. Citrongræs trives også i Centraleuropa, men hobbygartnere skal være særligt opmærksomme på vinterbeskyttelse, hvis de skal nyde disse eksotiske aromatiske planter i mange år.
Dræk citrongræs selv
Variant 1
Køb friske, fyldige citrongræsstængler på markedet eller i en asiatisk butik. Derhjemme skal du placere dem omkring 5 til 10 centimeter dybt i et glas vand. Skift vandet oftere for at forhindre, at stilkene bliver mugne. Efter to uger kan du se de første rødder. Når de er vokset til omkring 2 centimeter, pottes citrongræsset i næringsrig jord, og jorden i potterne holdes jævnligt fugtig.
Variant 2
Du kan også dyrke citrongræs med frø (kan bestilles her). Du kan finde den i velassorterede frøhylder i havecentre eller byggemarkeder. Så citrongræsset i potter i februar og dyrk det i vindueskarmen. Sørg for, at jorden i frøpotten altid er fugtig, men ikke for våd.
Når faren for frost er overstået, plant de unge planter udendørs i slutningen af maj.
Citrongræs kan lide et lyst og solrigt sted
Uanset om citrongræsset skal plantes i en balje eller direkte udendørs, så vælg et lyst, solrigt, tørt sted, der er beskyttet mod alt for kraftig nedbør. Jorden skal være rig på humus og godt beluftet. Det er tilrådeligt atPlacer den unge plante mindst 10 cm dybt i jorden, da citrongræsset har en livlig roddannelse.
Vand citrongræsset
- Vand urten to til tre gange om ugen i sommermånederne. Undgå stående vand og store mængder vand, da dette kan føre til rodråd.
- Planten har brug for mindre fugt i vintermånederne. I løbet af denne tid skal du vande græsset en gang om ugen. Hvis jorden er våd i lang tid, er det tilstrækkeligt, hvis du vander den en gang hver 14. dag.
Gød kun om foråret og sommeren
- Du bør begynde at gøde efter det første leveår af denne flerårige plante.
Citrongræsset befrugtes kun i den primære vækstsæson, fra april til september. I løbet af denne tid skal du give planten en organisk flydende gødning en gang om måneden. Du kan også fodre citrongræsset om foråret og sommeren med en gødning i piller, der lægges på jorden omkring planten. Hornspåner er også velegnede som klassisk langtidsgødning på naturlig basis. - Citrongræsset får ingen ekstra gødning i den kolde årstid.
Beskæring og høst af citrongræs
Om sommeren kan bladene klippes og bruges. Du bør også fjerne gule blade, da de kun udvasker planten unødigt. Rør dog ikke knoldene, de er ret følsomme.
Planten klippes ikke i vintermånederne. Dog er minimal udtynding mulig fra tid til anden.
Overvintrende citrongræs
Citrongræs tåler ikke frost. Så snart termometeret falder til 5 til 10 °C i sensommeren, flyttes planten til et varmt rum. En udestue er en glimrende løsning til citrongræsset. En solrig vindueskarm eller et andet solrigt sted i huset er også ideelt.
Citrongræs er også en flerårig plante og kan overleve mange vintre indendørs eller i et lukket og varmt rum.
Beskyt citrongræs mod skadedyr
Den eneste betydelige skadedyr ved citrongræs er svampen myg. Selve den voksne myg er ikke det onde for planten, men dens larver. Disse forårsager betydelig skade, især på unge planter i baljer eller potter.
Svampmyggen lægger sine æg i den fugtige jord. I første omgang lever larverne af gødningen. Men hvis dette er brugt op, skifter de til planten og beskadiger den følsomt. detLarver skader rødderne og trænger ind i citrongræsset. Dette kan have alvorlige konsekvenser, især for unge planter. Store planter kan godt modstå skadedyrsangreb.
Sådan slipper du af med svampemyggen:
Du skal blot lægge et fingerbredt lag sand på jorden. Dette forhindrer myggene i at lægge æg. Du kan vande dit citrongræs i plantekassen nedefra, myggene kan kun yngle i et fugtigt miljø.
Hvad bruges citrongræs til?
Uanset om det er suppe, fisk, kød, salat, karryret, risret eller nudler: du kan bruge citrongræs til praktisk t alt enhver asiatisk ret. Krydderiet er meget simpelt. Du kan koge den rensede stilk hel eller groft skåret i stykker. Fjern blot citrongræsset inden servering. Aromaen bliver i retten, og det halvvejs faste citrongræs generer dig ikke, mens du spiser.
Te lavet af citrongræs smager også meget godt. Til en kop, hak en stilk groft og hæld kogende vand over den. Lad teen trække godt. Fjern derefter citrongræsset og nyd teen. Teen smager i øvrigt også godt afkølet om sommeren.
Konklusion: Citrongræs er flerårig og relativt let at dyrke. Fra slutningen af maj til september kan den stå udendørs på et lyst, solrigt og tørt sted. Hvis udetemperaturerne falder til omkring 5 til 10 °C i sensommeren, skal du bringe planten indendørs. Jorden, som græsset gror i, skal altid holdes fugtig, men undgå vandlidning. Gød fra april til september med en organisk gødning.