Koste er ikke kun smukke at se på i haven, næsten alle dele kan også spises. Sådan planter du selv vikkeærter.
Hvis du vil plante og høste dine egne ærter for at nyde de lækre bælgfrugter som tilbehør til forskellige retter, kan du gøre det med ærten. Den hurtigt voksende og snart populære plante byder på nogle overraskende egenskaber, som ikke alle er klar over – samtidig med at den giver mulighed for rigelig høst, der kan spare en tur i supermarkedet. Men hvordan plantes vikken? Og hvad har du brug for at vide om dem?Vetchpea - hvad har du brug for at vide?
Vikkeren (Lathyrus vernus) er en klatreplante, der norm alt bærer bælgfrugter, dvs. ærtebælge, i slutningen af sommeren. Disse er op til fem centimeter lange og har flere frø indeni, altså ærter. Men hvad mange ikke ved er, at ikke kun bælgene og de indre ærter er spiselige og smager godt, men også klatreplantens unge skud og blomster. Begge smager lidt sødt og meget saftigt, så de spiller også gerne en rolle i tilberedningen af maden. Vikken bruges også ofte som dyrefoder, fordi den er meget nem at dyrke i store mængder og blandt andet er meget billig. Frøene kan også forarbejdes til mel, hvorfor ærten også er en interessant plante.
Det du helt sikkert bør vide om vikker er, at det også kan være giftigt. Det skyldes det aktive stof lathyrin, som - indtaget i store mængder - kan give ubehag. Det er ikke særligt giftigt og derfor ikke særlig skadeligt, men at spise store mængder vikker hver dag kan føre til nogle helbredsproblemer. For eksempel opstår der ofte diarré eller opkastning, men der kan også opstå kramper og svedtendens. Hvis du vil undgå dette, bør du kun spise vikken med måde som tilbehør.
Planteærter - hvor og hvordan?
Hvis du vil plante klatreplanten, kan du bruge en passende stor balje til dette, eller du kan dyrke den i et formeringsbed i vindueskarmen.
❏Dyrkning i spande
Hvis du bruger den første mulighed, kan du så frøene af vikkeren direkte i den nyindførte pottejord og vande dem let. Foråret er ideelt til dette; karret kan efterlades udenfor. Hvis du vil stimulere spiringen mere, kan du strække husholdningsfilm over spanden, så frøplanterne spirer hurtigere. Hvis du bruger denne mulighed, er det dog vigtigt at skifte husholdningsfilm regelmæssigt og lade frøplanterne ånde frisk luft for at undgå råd og overdreven fugt. Så snart frøplanterne forsøger at klatre (norm alt de unge slyngende ranker først, hvilket gør det vanskeligt at filtre dem ud), bør du give dem et klatrehjælpemiddel i spanden, medmindre de skal transplanteres.
Flere pinde som espalier, der blot stikkes ned i jorden, er gode og gratis, hvis du samler dem i haven. Finmasket trådhegn kan også bruges som klatrehjælp. Vikken har en tendens til at vokse meget hurtigt, så høsten kan forventes i slutningen af sommeren og kan fortsætte til efteråret - men det er ofte værd at trimme toppen af planterne for at få dem til at vokse tættere og fremstå som en enkelt plante.
❏ Udendørs dyrkning
Hvis du sår frøene direkte i et formeringsbed, skal du prikke frøplanterne ud efter de er vokset og enten plante dem i haven. Til dette skal de have en størrelse på mindst ti centimeter. Såning kan også foregå om foråret, hvis du ønsker at dyrke frøene udendørs - men starter du indendørs, kan du starte om vinteren og spare lidt tid. Frøplanterne skal selvfølgelig altid holdes fugtige og trives på solrige, men ikke for varme steder, før de går udenfor. Så snart de er i haven, skal de have veldrænet jord og god plads – for vikken breder sig ret meget, når nye skud udvikles og også begynder at klatre. Også i dette tilfælde har vikkeren brug for et klatrehjælpemiddel for at kunne vokse og ikke falde sammen.
Placeringen ved plantning skal under alle omstændigheder være solrig, men også tør og godt ventileret, så vikken ikke angribes af svampe. Dette er norm alt tilfældet, når luftfugtigheden omkring vikken er for høj. Som regel dør mange arter af vikker efter et år, mens andre er flerårige og fortsætter med at vokse med succes efter vinteren. Så hvis du ønsker at få en flerårig plante tilFor at spare dig selv for plantningen år efter år, bør du indhente tilstrækkelig information fra sælgeren på forhånd.
Vetch Pea Benefits
- Skuddene, blomsterne, bælgene og frøene er spiselige
- giver en rigelig høst i sensommeren
- blomster meget tiltalende i det sene forår afhængigt af arten
- spredning hurtigt og voksende