Urtesmør er et must, når man griller! Men hvorfor ikke prøve hvidløgssmør også? Det er meget nemt at lave.
Urtesmør er simpelthen en del af grillningen, fordi det giver bøffer og grøntsager en fantastisk aroma. Sidst men ikke mindst sikrer hvidløget den indeholder den lækre smag. Så hvis du alligevel godt kan lide at spise hvidløg, skal du blot bruge hvidløgssmør i stedet for krydderurter. Den smager ikke kun vidunderligt aromatisk, du kan også tilberede den selv hurtigt og nemt med en lille indsats.
Det friske hvidløg i smørret har endda nogle positive effekter på vores organisme. Hvidløg kan for eksempel fremme fordøjelsen og styrke immunforsvaret. Det forhindrer også arteriel forkalkning. I stedet for urtesmør, lav selv hvidløgssmør næste gang. Vi har en simpel grundopskrift til dig. Du kan selvfølgelig forfine dette, som du vil.
Grundopskrift på hvidløgssmør
Ingredienser:
- almindeligt smør
- Fed hvidløg efter smag
- S alt
- peber
- Urter efter smag
Forberedelse:
» Trin 1:
For at forberede hvidløgssmørret skal du have blødgjort smør. Så tag smørret ud af køleskabet i god tid, så det kan få stuetemperatur.
» Trin 2:
Når smørret har nået stuetemperatur, kan det nemt knuses med en gaffel. Ælt dette til du får en jævn masse. Smag derefter smørret til med s alt og peber. Krydderierne skal blandes jævnt i smørret, så nogle dele af smørret ikke smager meget mere s alt end andre.
» Trin 3:
Præl og hak nu hvidløgsfeddene. Hvis du har en hvidløgspresser, kan du selvfølgelig bruge den. Ellers skal du blot skære hvidløget i fine tern med en kniv.
Så hvidløget bliver dejligt blødt, tilsæt lidt s alt og mos det med den flade side af en kniv. Bland derefter blandingen i smørret med en gaffel og fordel det jævnt.
» Trin 4:
Hvis du kan lide friske krydderurter, kan du også arbejde dem ind bagefter. Det kommer helt an på hvilke krydderurter du kan lide. Persille, purløg og timian smager f.eks. særdeles lækkert.
» Trin 5:
Når hvidløgssmørret er klar, kan du forme det til en attraktiv form. Du kan for eksempel forme dem til en rulle og skære dem i skiver. Eller du kan bruge små udstikkere til at forme. Dette ser særligt origin alt og appetitligt ud.
Tip: Du kan også fryse hvidløgssmørret ned i små portioner. Så du har altid nogle ved hånden.