De er små, velsmagende og sjove at nappe i – og det gode: Du kan også selv lave peanuts i dej. Vi fortæller dig hvordan.
Peanuts er en af de mest populære snacks og er et absolut must for mange på en hyggelig aften foran fjernsynet eller til en fest. Ikke så mærkeligt, for nødderne fra Sydamerika er lige så lækre i sig selv, som de er s altede.
Men jordnødder i dej er også fantastisk at nippe og giver dig lyst til mere. Men man skal ikke altid bruge de færdiglavede nødder fra butikken. Du kan også sagtens selv lave peanuts i dej. Så du kan fremtrylle en lækker snack, lige som du kan lide den.
Alt du behøver er den grundlæggende opskrift på jordnøddedej. Og det er netop denne og andre opskriftsideer, vi gerne vil præsentere for dig her.
» Grundopskrift på forslåede jordnødder
Ingredienser:
- 400 - 500 g afskallede jordnødder
- 1 æggehvide
- S alt
- en knivspids sukker
- krydderier efter smag
Forberedelse:
Placer de afskallede jordnødder på en bageplade beklædt med bagepapir, og sørg for, at de ikke ligger oven på hinanden. Dette er den eneste måde, de kan brune eller stege jævnt. Bag dem derefter ved 180°C over-/undervarme i cirka 20 minutter til de er gyldenbrune. Lad derefter de færdige peanuts køle lidt af, så dejkappen holder sig godt.
Imens nødderne er i ovnen, pisk æggehviderne stive og vend krydderierne i (f.eks. karrypulver, paprikapulver, chilipulver, cayennepeber eller tørrede krydderurter). Tilsæt derefter de afkølede peanuts til æggehvideblandingen og bland, så alle nødderne er godt belagte. Læg derefter nødderne tilbage på bagepladen og lad dem brune i ovnen til skallen er sprødbrun. Vend nødderne af og til og adskil dem, så de ikke klistrer sammen og bruner jævnt.
» Opskrift på nødder à l’Italia
Du kan ændre grundopskriften efter din smag. Hvad med nødder à l'Italia, for eksempel? Til denne italiensk-inspirerede opskrift skal du bruge:
Ingredienser:
- Ingredienser fraGrundopskrift
- 50 g parmesan, revet
- 1 spiseskefuld tørret oregano
Forberedelse:
Bag peanuts i ovnen som i grundopskriften, og beklæd dem derefter med æggehvideblandingen. I stedet for karry eller cayennepeber, tilsæt revet parmesan og oregano til denne blanding. Sådan får du krydrede jordnødder med et italiensk twist.
» Wasabi-peanuts-opskrift
En asiatisk variant af peanuts i dej er wasabi peanuts. Så hvis du kan lide det lidt mere krydret, er denne opskrift lige noget for dig.Ingredienser:
- 100 g afskallede jordnødder
- 2 spsk klistret rismel
- 1 spsk hvedemel
- S alt
- 1 spsk pulveriseret sukker
- 2 spsk wasabipulver
- 2 spsk olie (helst valnødde- eller solsikkeolie)
Forberedelse:
I en stor skål blandes de to typer mel, s alt, melis og wasabipulver sammen. Tilsæt derefter 3 spsk koldt vand og 1 spsk olie og bland til en tyk masse. Pensl derefter bagepapiret med 1 spsk olie.
Kom peanuts i skålen med wasabi-melblandingen og bland godt med blandingen. Læg de på denne måde belagte nødder på bagepladen med det olierede bagepapir (hvis det er muligt, så de ikke rører ved) og bag dem i den forvarmede ovn ved 150°C over-/undervarme i 10 til 15 minutter. Lad det derefter køle af.