Ferskenlikør er tilgængelig i butikkerne. Men hvorfor købe en, når du kan lave den selv? Denne opskrift viser dig hvordan.
Marmelade, mousse, sorbet - der kan som bekendt laves mange lækre sager af jordbær, appelsiner og co. Men har du nogensinde lavet din egen ferskenlikør? Fersken kan jo ikke kun bruges til at lave kompot og tørret frugt, men også til at lave alkoholholdige drikkevarer.
Det er ikke engang så svært. Derudover er hjemmelavet ferskenlikør også meget lækrere end købt i butikken, fordi den er lavet af meget frisk frugt. Overbevis dig selv om det og lav din første ferskenlikør. Du vil bestemt ikke drikke mere ferskenlikør, der er købt i butikken i fremtiden.
Ingredienser til fremstilling af ferskenlikør
- 1 kg ferskner
- 1/2 flaske rom
- 1 flaske hvedekorn
- 1 kanelstang
- 5 nelliker
- 1 citron
- 200 g sukker
Tilberedning af ferskenlikøren
» Trin 1:
Først skal du fjerne stenene fra fersknerne. For at gøre dette skal du halvere fersknerne og derefter skrue eller skære kernen af.
» Trin 2:
Næste skridt er at krydre frugten. Du skal bruge en beholder med et volumen på mindst tre liter. Ud over ferskenhalvdelene tilsættes den skåret citron, nelliker og kanelstang hertil. Tilsæt nu rom og snaps, så al frugten er helt dækket af alkoholen.
Luk nu krukken tæt, for der må ikke komme mere luft ind eller ud. Opbevar derefter krukken et varmt sted i tre uger.
» Trin 3:
Når de tre uger er gået, skal du adskille frugten fra væsken. For at gøre dette skal du blot hælde væsken fra gennem en sigte.
» Trin 4:
Kom 250 ml vand på komfuret og opløs 200 g sukker i det. Tilsæt derefter sukkeropløsningen til den alkoholholdige væske.
» Trin 5:
Lad likøren "modne" i yderligere tre til fire måneder.For at gøre dette skal du fylde likøren på flere flasker og lade den trække så længe.
Forresten: Du behøver ikke at smide frugten ud. Du kan stadig spise dem. Der skal dog tages højde for det meget høje alkoholindhold.