Gulerødder er meget sunde og kan bruges på mange måder i køkkenet. Hvad med en lækker gulerodsjuice, for eksempel?
Gulerødder er en særlig sund grøntsag. A-vitaminet, det indeholder, er særligt vigtigt for vores øjnes sundhed. Derudover kan vitaminet også i begrænset omfang beskytte huden mod solskoldning. A-vitaminet i gulerødder har derfor kun en positiv effekt på kroppen.
For at drage fordel af de positive egenskaber ved gulerødder, behøver du ikke nødvendigvis at spise dem som grøntsag eller råkost. Du kan forarbejde dem til en lækker juice.
Det gode er, at gulerødderne forbliver rå, og alle de værdifulde ingredienser er tilgængelige.
Tips til tilberedning af gulerodsjuice
Du kan nyde gulerodsjuicen ren eller forfine den på forskellige måder. Det er vigtigt, at du tilsætter et par dråber madolie. Det er den eneste måde, kroppen kan optage vitamin A og E, fordi de er fedtopløselige. Så kan du selv bestemme, om du foretrækker frugtjuicen, eller om du er tilfreds med den rene grøntsagsjuice.
» Tip: Til den frugtige version kan du tilføje saften af et æble eller en appelsin og smage til med honning og citron. Hvis du kan lide det mere hjerteligt, så raffinér drinken med saften af en tomat, persille og lidt s alt. En anden måde at lave en grøntsagsjuice på er at tilføje selleri og rødbedejuice.
Juice gulerødder i juicer
Selvfølgelig er den nemmeste måde at få gulerodsjuice på med en speciel juicer, som denne:
Fortsæt som følger:
» Trin 1:
Vask et kilo gulerødder under koldt vand, og rens dem med en grøntsagsbørste. Om du kan lade gulerødderne være hele eller skal skære dem i stykker afhænger helt af juiceren. Du kan finde disse oplysninger i beskrivelsen af enheden.
» Trin 2:
Hvis du skal hakke gulerødderne, skal stykkerne være omkring to centimeter lange. Placer et glas eller et andet kar underJuicer til at opsamle saften. Fyld derefter gulerodsstykkerne gradvist ind i enheden og sæt den i drift. Den færdige juice kommer ud i bunden.
Du kan derefter krydre dette efter smag.
Juicening af gulerødder ved purering
Hvis du ikke har en juicer derhjemme, kan du også bruge en blender som denne:
Mængden af tid og kræfter er dog naturligvis tilsvarende større.
» Trin 1:
Vask og skræl først et kilo gulerødder. Skær dem derefter i mindre stykker. Kom dette i en foodprocessor eller blender. Mos gulerødderne til de har en grødet konsistens. Du skal norm alt tilføje lidt vand for at gøre dette.
» Trin 2:
Hæld gulerodspuréen i en stor beholder og hæld 500 milliliter varmt vand over den. Efter grundig omrøring, lad blandingen trække i en halv time. Hæld derefter blandingen gennem en fin sigte og saml saften i en kande.
» Trin 3:
Tryk til sidst frugtkødet ud i sigten med en stor ske. Gulerodsjuicen er nu klar og kan raffineres efter ønske. Hvis saften stadig er for tyk, kan du fortynde den med lidt vand.