Avocadoer indeholder meget fedt, men de er meget sunde. Så spis dem gerne oftere. Hvad med en lækker avocadosuppe, for eksempel?
Du bliver ved med at høre, at avocadoer indeholder meget fedt. Derfor viger de fleste tilbage og foretrækker at efterlade dem på grøntsagshylderne. Avocadoen er så sund. Selvom det indeholder meget fedt, er det også et af de sundeste fedtstoffer, fordi det indeholder masser af enkeltumættede fedtsyrer. Og disse kan til gengæld regulere for eksempel kolesteroltallet. Så gå ikke altid forbi avocadoerne i fremtiden, men snup dem oftere.
Når avocadoerne er havnet i indkøbskurven, har de fleste et spørgsmål mere: Hvad gør jeg med dem nu? Bare det at spise avocadoen rå er ikke specielt kulinarisk. Meget enkelt, bare lav en guacamole ud af det eller grill den mellemamerikanske frugt. Det her smager virkelig lækkert. Hvis du har lyst, kan du også fremtrylle en suppe af den. Den er også super velsmagende og frem for alt hurtig og nem at tilberede. Disse to opskrifter beviser det.
Opskrift 1 - Hurtig avocadosuppe
Ingredienser:
- 2 avocadoer
- 1 kop kyllingebouillon
- en halv kop vin
- en halv kop yoghurt
- en kop fløde
- s alt og peber efter smag
Forberedelse:
Først skræl og skær avocadoen i tern. Varm derefter hønsebouillonen op og tilsæt avocado i tern, vin, fløde og yoghurt. Purér derefter det hele godt og smag til med s alt og peber.
Opskrift 2 - Avocadobroccolicremesuppe
Ingredienser:
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- nogle olie
- 800 ml kogende vand
- 500 g broccoli
- 1 avocado
- 1 tomat
- 100 ml creme
Forberedelse:
Først skal du hakke hvidløgsfed og løg og sautere dem på en pande med lidt olie. Hæld derefter det kogende vand i. Vask derefter broccolien og kom den også i gryden. Nu skal det hele koge i omkring 15 til 20 minutter.
Efter kogning pureres blandingen og smages til. Skær nu avocado og tomat op og tilsæt dem til blandingen. Blend alt godt igen. Så skal du bare røre fløden i, og den lækre avocado broccoli cremesuppe er klar.