Brændende og rindende øjne, når du hakker løg? Det behøver det ikke at være. Vi har tips til dig om, hvordan du holder dine øjne tørre.
Løg er en del af mange retter, de giver dem ikke kun et strejf af krydrethed, men giver også en fantastisk aroma.
Men at skære løg er ikke let. Det handler ikke om at skære grøntsagerne i sig selv, men derimod om bivirkninger som tårer i øjnene og lugt på hænderne.
Men det er der også løsninger på, så ingen skal undvære løg i køkkenet. Du kan også skære løg på forskellige måder. Vi præsenterer de individuelle varianter for dig her.
Undgå tårer under klipning
Den største vanskelighed ved at skære løgene er at prøve at gøre det uden at fælde tårer. De æteriske olier i løg frigives, når du skærer dem og stiger op i dine øjne. Afhængigt af hvor varme løgene er, kan du blive nødt til at græde mere eller mindre.
Der er flere måder at undgå rifter, når du skærer. Ikke alle fungerer for alle, du skal bare finde den bedste løsning for dig selv.
✓ Tip 1: Briller giver beskyttelse
Nogle gange er det nok at have briller på, når du hakker løg, men det er endnu bedre, hvis du får simple svømmebriller. Denne tætner perfekt hele vejen rundt og slipper ingen dampe igennem. Det ser måske dumt ud, men på den måde løber tårerne ikke ned af dine kinder.
✓ Tip 2: Kombiner løg og vand
Du kan også lægge løget i koldt vand lige inden det skæres i skiver eller lægge det i fryseren i et par minutter. Alt efter hvor følsom du er, er det ofte tilstrækkeligt at fugte skærebrættet. Selvfølgelig skal du ikke tørre det bagefter.
✓ Tip 3: Skarp kniv A og O
Når du skærer løg, er det ekstremt vigtigt, at kniven er meget skarp. Stumpe knive er mere tilbøjelige til at forårsage tårer. Og så lad være med at trykke, mens du skærer, bare træk i kniven.
✓ Tip 4: Væske i munden
Mange sværger ved at putte noget vand i munden og drikke det i løbet afat holde stiklinger inde. Så man kan ikke snakke imens, men tårerne triller ikke længere. I stedet for vand kan du selvfølgelig også få en tår vin eller øl. ?
✓ Tip 5: Det bedste sted
Hvor skærer du dine løg? Selvfølgelig på den frie arbejdsflade. Prøv det under den tændte emhætte. På den måde kan de æteriske olier gå direkte ud.
✓ Tip 6: Korrekt vejrtrækning
Hvis du ikke er helt så modtagelig, kan du undertrykke de små tårer med den rigtige vejrtrækningsteknik. Bare træk vejret ind og ud gennem munden, mens du skærer, og stop med at fælde tårer.
Forresten: Det hjælper også, hvis du fløjter, mens du snitter løget. på denne måde blæser du de ubehagelige dampe væk.
Slip af løglugt
Duften af løget kan blive hængende på dine hænder i et par dage efter skæring. Du kan finde specielle "sæber" lavet af rustfrit stål på markedet. (Her billigt hos Amazon) Dette neutraliserer lugten af løg under rindende vand. Et billigt alternativ er at gnide en ske mellem hænderne, mens du vasker.
Andre muligheder omfatter at gnide håndflader med fugtigt s alt eller citronsaft.
Skæring af løg gjort nemt - 2 varianter præsenteret
» Løg i tern
Præl først løget forsigtigt, og skær det derefter i halve på langs fra rod til spids. Roden af løget fjernes dog ikke. Læg derefter den ene halvdel med skæresiden nedad på et skærebræt, mens fingerspidserne hviler let bøjet på løget for at holde det på plads.
Du kan derefter blot føre kniven langs fingrenes led. Skær først forsigtigt halvdelen af løget i strimler, men kun op til lige før roden, dette skal stadig holde sammen på løget. Nu skæres løget vandret tre gange, igen indtil lige før roden. Skær til sidst løget på tværs af kornet, det falder så i fine tern helt af sig selv.
Ved at indlæse videoen accepterer du YouTubes privatlivspolitik.
Få flere oplysninger
Indlæs video
Fjern altid blokering af YouTube
» Skær løgene i ringe
Først pilles løget forsigtigt af. Fjern derefter porren og skær løget i jævnt tykke skiver. De enkelte lag af løget danner ringene. Så alt du skal gøre er at skille dem adtryk.
» Tip: Hvis du vil spise ringene rå, skal de være ca. 1 mm brede, til stegning eller stegning kan de også være lidt bredere.