Kartoffelchips er lækre, men desværre også meget kalorierige. Auberginechips er derimod meget sundere og mindst lige så velsmagende.
I arabiske lande er auberginechips en klassisk forret og spises også som snack. Hos os er de derimod sjældent på bordet. Auberginechips er så lækre og frem for alt hurtige at tilberede. De er også et sundt og velsmagende alternativ til kartoffelchips, peanuts og lignende.Det er også meget nemt at lave dem selv. Du kan bruge enten en bradepande eller ovnen.
Ingredienser til auberginechips:
- 1 - 2 auberginer
- lidt solsikkeolie
- Saft af en citron
- peber
- S alt
- noget mel
Forberedelse i gryden:
1Fjern stilkene fra auberginerne og skær derefter auberginerne i skiver på ca. 5 mm tykkelse. Skiverne skal derefter dræne. For at gøre dette skal du s alte dem og lægge dem i et dørslag. Lad dem stå der i cirka 30 minutter.
2Dup aubergineskiverne med lidt køkkenpapir efter afdrypning, og dryp dem i mel som koteletter. Bank let overskydende mel af.
3Opvarm lidt olie på en pande, og steg skiverne i den, indtil de er gyldenbrune. Du skal passe på ikke at stege for mange skiver på én gang, så de koger igennem og bruner jævnt.
4Efter cirka 3 minutter er skiverne klar. Det eneste du skal gøre er at lægge dem på lidt køkkenpapir til afdrypning og derefter smage til med lidt s alt, peber og citronsaft.
Forberedelse i ovnen:
1Auberginechips kan også tilberedes i ovnen. For at gøre dette skal du først s alte skiverne, dræne dem og duppe dem med køkkenpapir.
2Sæt derefter skiverne på en bageplade beklædt med bagepapir, pensl let med lidt oliven- eller solsikkeolie og tilsæt lidt mere s alt.
3Bag derefter aubergineskiverne i en forvarmet ovn ved 120°C i cirka 20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Hvis du vil have auberginechipsene til at være ekstra sprøde, så lad dem stå i ovnen i yderligere 5 til 10 minutter.
4Efter afkøling vilAuberginechips aromatiske og sprøde. Men du kan stadig forfine dem med krydderier efter din smag.
Forresten:
Courgettechips og rødbedechips kan også tilberedes i ovnen.