Hjemmelavede likører er absolut trendy. Ikke så mærkeligt, for det er også en børneleg. Hvad med en lækker kiwilikør?
Liquors købes sjældent af de fleste i disse dage. Tendensen går endelig mod gør-det-selv. Ikke så mærkeligt, for frugtplantagen inviterer dig bogstaveligt t alt til at gøre det. Men urtehaven har også meget at byde på. Har du for eksempel plantet salvie, oregano, mynte, timian, basilikum og kamille i din have, kan du selv lave en urtelikør, som også er velegnet som fordøjelsessnaps. Det fantastiske ved det hele: hjemmelavede likører er en fantastisk gave.
Problemet med det hele: de fleste mennesker kan ofte ikke bestemme sig for, hvilke frugter de skal bruge til at fremtrylle en lækker likør. Hvad med en kiwilikør? Den er hurtig og nem at lave og kan forfines, så den passer til din egen smag. Bare prøv det.
Basisingredienser til kiwilikøren:
- 8 modne kiwier
- 200 g hvidt stenslik
- 700ml Korn eller Vodka
- 1 vaniljestang
Du kan tilføje:
- 1 kanelstang
- 1/2 tsk appelsin- eller citronskal
- Urter
- Chili
- 1 dråbe grøn madfarve
Tilberedning af kiwilikøren:
1Skræl og skær kiwierne i skiver. Overfør derefter til en bred beholder sammen med den hvide stenslik og vaniljestangen. Hvis du har lyst, kan du også tilføje krydderurter, lidt appelsinskal eller andre krydderier. Prøv lige lidt. Fyld derefter op med Korn eller vodka.
2Luk nu beholderen og lad den hvile et mørkt, køligt sted i ca. 8 uger. Inden for de første to dage er det dog vigtigt, at du rører i blandingen en eller to gange, så sukkeret opløses hurtigere. Lad derefter likøren hvile.
3Når de 8 uger er gået, hældes kiwilikøren gennem en sigte for at filtrere eventuelle faste stoffer fra. Si derefter igen gennem et fint klæde eller et kaffefilter. Så der er ikke flere stykker i likøren senere. Så det er ret klart.
4Hvis du vil, kan du få en nuTilsæt dråber grøn madfarve for at give likøren en rigere grøn farve. Ellers kan du fylde den i én stor flaske eller flere små flasker og nyde den nu.