Kartoffelchips fra butik smager godt, men indeholder meget fedt og tilsætningsstoffer. De er meget sundere, hvis du laver dem selv.
Indrømmet, chipsene fra posen er særligt velsmagende. Men når du først er startet, kan du ikke stoppe så nemt. En ond cirkel. Fra posen indeholder de dog ikke kun meget fedt, men ofte også kunstige smagsstoffer, meget s alt og andre tilsætningsstoffer.
Et meget sundere alternativ er at lave derhjemme. Synes du, det er meget arbejde? Det er det egentlig ikke, og det er heller ikke svært.
Du kan bruge enten en frituregryde, ovnen eller endda mikrobølgeovnen til tilberedning. Vi har samlet et par tips til dig her til alle varianter.
» Lav chips i frituregryden
Chips fra frituregryden er nok den lækreste mulighed, men også den med det højeste antal kalorier. Efter alt er chipsene her tilberedt i fedt.
Instruktioner
❶ Skræl et par store kartofler og skær dem så tynde som muligt. Den bedste måde at gøre dette på er med en mandolin.
❷ Læg kartoflerne i blød i koldt vand i en halv time for at undgå, at de bliver brune. Dup derefter kartoflerne tørre med et køkkenrulle.
❸ Varm nu olien op i frituregryden eller alternativt i en stor gryde. Steg derefter kartoffelskiverne i små omgange i olien. De skal bruge cirka fem minutter hver, så skal de være gyldenbrune.
❹ Læg derefter chipsene på køkkenpapir, så overskydende fedt kan dryppe af.
❺ Til sidst kan du krydre kartoffelchipsene som du vil. Udover s alt og peber kan du også bruge karry, paprikapulver, chili eller rosmarin.
» Lav kartoffelchips i ovnen
Ikke alle har en frituregryde i husstanden, men alle burde kunne servere med ovn. Du kan også lave kartoffelchips her, og de har endda meget lavere fedtindhold.
Instruktioner
❶ Til 4 personer skal du bruge omkring seks store kartofler. Skræl dem og skær dem i meget tynde skiver.
❷ Fordel de tyndeFlad skiverne ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
❸ Dryp kartoffelskiverne med lidt solsikkeolie, da det er særligt smagløst. Du kan selvfølgelig bruge en anden olie alt efter din personlige smag. Chipsene bliver lidt krydrede, for eksempel ved at bruge chiliolie.
❹ Endelig kan du krydre chipsene, som du vil. Udover s alt og peber kan du også drysse chili, paprika eller karry over kartoffelskiverne.
❺ Forvarm ovnen til 180 grader og sæt kartoffelskiverne i i cirka 20 minutter. Når chipsene er flotte og gyldenbrune og sprøde, er de færdige.
» Tilbered chips i mikrobølgeovnen
Ja, du læste rigtigt. Du kan også lave kartoffelchips i mikrobølgeovnen, og det er særdeles hurtigt og nemt.
Instruktioner
❶ Også her skal du først skære kartoflerne i meget tynde skiver.
❷ De tynde skiver sættes nu på spyd, så de også bliver dejlige sprøde i mikroovnen.
❸ Læg spyddene på en dyb tallerken med enderne på kanten. Kartoffelskiverne må ikke ligge på bunden.
❹ Mikrobølgeovn kartoffelskiverne ved 750 watt i omkring seks til syv minutter. Hold i mellemtiden øje med chipsene for at sikre, at de ikke bliver for mørke.
❺ Når tiden er gået, fjern spyddene og lad chipsene køle af.
❻ Nu er det bare at smage til med s alt og paprikapulver og kartoffelchipsene fra mikroovnen er klar.