Kartofler fra din egen have er noget helt særligt. For at de skal være rigtigt modne, skal man dog vente på det rigtige tidspunkt for at høste. Læs her, hvornår det er præcist.
Kartoffeldyrkning i vores egen have bliver mere og mere populær hos os, det er trods alt fuldstændig uproblematisk. Når det kommer til at høste kartoflerne, er det ideelle tidspunkt særligt vigtigt. Dette afhænger selvfølgelig i høj grad af sorten, der dyrkes, for der er tidlige, mellem tidlige og sene kartoffelsorter.
Du kan forvente høsten fra begyndelsen af juni for de meget tidlige sorter. Nye kartofler har dog ikke særlig lang holdbarhed. De er derfor hovedsageligt velegnede til øjeblikkelig forbrug.
Med de mellem-tidlige og sene kartoffelsorter skal du være tålmodig i lang tid, før en høst er mulig. Nogle gange varer det indtil oktober.
❀ Det rigtige tidspunkt
Du bør aldrig stædigt holde dig til kalenderen, når du høster kartofler. Kartofler skal altid være helt modne, når de høstes. Du kan mærke på, at du ikke længere kan fjerne skallen med fingrene. Først da er knoldene klar til høst. På høsttidspunktet skulle den overjordiske green allerede være tørret op og død. Men selv da begynder du ikke at høste med det samme, du venter yderligere to til tre uger.
Når plantens dele over jorden er døde, lægger planten al sin energi i at danne en hård skal omkring knoldene. Og dette tykke skind er ekstremt vigtigt, hvis du vil opbevare kartoflerne efterfølgende. (Læsetip: Opbevaring af kartofler - 5 tips til den rigtige opbevaring)
Det bedste vejr
Hvis du vil høste dine kartofler, bør du vælge en solrig dag med tørt vejr.
❀ Høst forsigtigt
Det er bedst at bruge en speciel gravegaffel til at høste kartoflerne. Det er vigtigt, at du meget forsigtigt og forsigtigt får knoldene op af jorden. Hvis nogle kartofler er skadet, så spis dem så hurtigt som muligt.
Træn forsigtigt ned i jorden med gravegaflen. Planten skal løftes nedefra. Så lad være med at gennembore jorden direkte på planten, men lidt længere væk fra den. Holder man værktøjet i en vinkel i forhold til planten, fungerer gravegaflen som en slags løftestang. Hvis jorden er løs nok, kan du trække planten og et par knolde helt op af jorden. Så, hvis det er muligt, grav jorden op med hænderne for at finde de resterende kartofler.
❀ Korrekt opbevaring af kartoflerne
For at kunne opbevare dine kartofler længst muligt, er der et par ting, du skal overveje. Umiddelbart efter høst spredes kartoflerne bredt ud på et mørkt sted, så de bedre kan tørre ud, og den jord, der stadig er fastgjort til dem, falder lettere af. Stable ikke kartofler højt oven på hinanden ved opbevaring, da dette hurtigt vil resultere i buler, der nemt kan forårsage mug.
Til opbevaring er det bedst at bruge kartoffelbakker (f.eks. denne her), de tillader også nok luft til at nå knoldene. Opbevaringsstedet skal være mørkt og frem for alt frostfrit. En temperatur mellem fire og otte grader ville være ideel til opbevaring. Udover kælderen er loftet også ideelt.