Bøffer og pølser smager kun godt fra kulgrillen? Fejl! Gasgrill har afgørende fordele, der overbeviser selv hårdføre kulfans.
Rigtige mænd griller på kul, som ryger, syder og minder lidt om at lave mad på åben ild. Denne holdning holdt i årevis, men siden udviklingen af forskellige gasgrill, er selv die-hard kulventilatorer blevet vundet over den behagelige måde at grille på.
En gasgrill behøver ikke at blive skubbet ind i andenvalgskategorien. Nu om dage spænder modellerne fra den lille to-flamme brænder, en Enders gasgrill til altanen, til bordgasgrillen til ekstravagante grillstationer. Og argumentet: "Jeg savner den typiske kularoma med gasgrillen" kan lægges til side. Prismæssigt varierer gasgrill mellem 100 og godt op til 1000 euro.
Grillning med gas: disse er fordelene
Grillning med gasgrillen er for længst blevet en del af hverdagen i Amerika. Vi tyskere kan næppe afholdes fra at undvære trækul, men at grille med gas har betydelige fordele:
1. Klar til lancering på få minutter
I modsætning til kulgrillen, som jeg ikke har lyst til at skælde ud her, er gasgrillen klar til brug med nogle få enkle trin. Trækullet skal først doseres korrekt og derefter antændes. Der skal tålmodighed til, indtil kullet er glødet igennem, og den første mad kan grilles på risten. Med gasgrillen er det tilstrækkeligt at tilslutte en gasflaske, hvis du ikke allerede har gjort det, et tryk på en knap og grillen kan tages i brug med det samme. Ved optænding skal du altid sørge for, at låget på gasgrillen er åbent! At kunne reagere hurtigt er særligt fordelagtigt, når der annonceres spontane besøgende. På ingen tid kan du servere dine gæster med frisk grillet mad.
2. Ønsket temperatur kan justeres til enhver tidDu ved det selv, når en kulgrill er i bevægelse, skal du passe på ikke at brænde kød og pølser. Hvis gløderne er meget varme, skal grillristen sættes et niveau højere op. Med gasgrillen kan temperaturen reguleres efter ønske med en knapvilje. Hvor mange niveauer der er mulige her afhænger af den respektive model. Du har også to tilgængelige grillmetoder: direkte og indirekte grill.
direkte grillning - maden der skal grilles placeres direkte på grillstængerne, processen kan sammenlignes med at svitse kød. Her hersker høje temperaturer, maden tilberedes hurtigere. Velegnet til bøffer, fisk, kyllingebryst eller grøntsager.
indirekte grillning - langsom tilberedningsmetode til tykke kødstykker. Fungerer på samme måde som en varmluftsovn. Kun de yderste grillstænger er tændte, så varmen fordeles rundt om maden, der skal grilles. Låget forbliver lukket, ideelt set bør du bruge et grilltermometer.
Du kan finde detaljerede oplysninger om disse to grillmetoder, og hvordan du kan kombinere begge varianter i grillguiden på gasgrill-shop.com.
3. Rygning i gasgrillen
Nu kommer vi tilbage til punktet "hvor er den lækre røgsmag med gasgrillen?" Med rygning opnår du en smag, der er mindst lige så god, hvis ikke endnu mere intens. Til rygning skal du bruge såkaldte træflis. Det er små stykker træ, der lægges i en røgkasse (metalkasse). Af sundhedsmæssige årsager bør du dog ikke bruge et hvilket som helst træ. Mange træsorter behandles med sprøjtegifte og er derfor lige så uegnede som byggeaffald! Vær opmærksom på producentens oplysninger og se på tabellen på pepperworld.com. Dette giver et skønt overblik over, hvilke træsorter der egner sig, hvordan røgkarakteren udvikler sig, og hvilke chips der egner sig til hvilken mad der skal grilles.
TOP 5 RØGINGSTIPS MED GASGRILLEN
Ved at indlæse videoen accepterer du YouTubes privatlivspolitik.
Få flere oplysninger
Indlæs video
Fjern altid blokering af YouTube
4. Nem rengøringFor at rense en kulgrill skal du vente, indtil gløderne er helt afkølet. Det tager timer! Først derefter kan du komme af med asken. Rengør risten med en stålbørste. Nogle gange kræves kraftig skrubning her. Gasgrillens rist skal også rengøres, hvilket alene er nødvendigt af hygiejniske årsager. Varm grillen op med låget lukket, eventuelle rester brænder af på få minutter og kan derefter børstes af med en stålbørste. Fjern drypfedt i drypbakken med opvaskemiddel og vand,hylderne på grillen rengøres på samme måde. Og din gasgrill er ren til næste runde!