Kulgrill er nok den mest populære måde at tilberede kød på, men det er ikke særlig sundt. Læs her, hvordan du griller sundere med kul.
Sommeraftenerne lokker dig bogstaveligt t alt til en lille grillfest i din egen have. Mange grillmestre lægger stor vægt på kul, fordi det lader smagen udvikle sig ordentligt. Grillning er næsten altid forbundet med kul og grillbriketter, men det er ikke specielt godt for dit helbred. Så her er nogle tips til, hvordan du griller sundere med kul.
Når fedtet fra kødet drypper ned i gløderne, dannes der kræftfremkaldende stoffer. Hvis du undgår dette, er grillning allerede mindre skadelig.
Brug aluminiumsbakke eller -folie
Du kan bruge en aluminiumsbakke eller -folie til dette. På grund af varmen lukker porerne på kødet meget hurtigt, og det kan holde på alle de vigtige næringsstoffer. Derfor er grilltypen faktisk meget sund. Du skal dog bruge det rigtige kød. S altkød er for eksempel ret uegnet.
Sylt altid kød
Kyllingebryst, spareribs eller koteletter er meget sunde. Ved grillning er det dog også vigtigt, at kødet ikke behandles med krydderier direkte på grillen, men at det er marineret på forhånd. Fisk, grøntsager og ost er også meget sunde, når de grilles.