Efter den festlige søndagssteg bør én ting ikke mangle: fordøjelsesurtelikøren. Du kan nemt lave den selv med denne opskrift.
En urtelikør drikkes ofte efter et måltid for at stimulere fordøjelsen og modvirke mæthedsfornemmelsen. For at dette skal lykkes, behøver det ikke engang være et dyrt drop fra butikken. En simpel hjemmelavet urtelikør vil også gøre det. Det fantastiske ved det: Hvis du selv laver urtelikøren, kan du tilberede den helt efter din smag. Og også: urtelikør er en fantastisk hjemmelavet gave fra haven.
Du skal bruge:
❖ Alkohol:
For at lave din egen urtelikør har du naturligvis brug for en alkoholbaseret base. Dette kunne f.eks. være vodka eller Korn.
❖ Urter:
Du skal også beslutte, hvilke krydderurter der skal tilsættes likøren senere. I princippet kan du kombinere krydderurterne efter din egen smag. Det skal være to gram per krydderurt – enten tørret eller frisk. Ideelle urter til likøren omfatter rosmarin, salvie, oregano, mynte, timian, basilikum og kamille.
❖ Rock Candy & Organic Citron:
Du skal også bruge 800 gram sukker. Det er bedst at bruge slik her. Hvis du vil, kan du senere runde smagen af med lidt citronskal. Til dette skal du bruge en usprøjtet økologisk citron.
❖ mørk glasflaske:
Du skal altid fylde urtelikøren i en mørk glasflaske, så ingredienserne og aromaen ikke påvirkes negativt af lyset.
Sådan laver du selv urtelikør
➥ Trin 1:
Hæld en liter af alkoholen i en beholder, som du kan forsegle lufttæt senere. Hæld derefter sukkeret i. Tilsæt derefter de vaskede og hakkede krydderurter. Du behøver ikke at veje disse op til to gram hver – du kan også bruge en spiseske hver. Til sidst tilsættes lidt af den revne citronskal.
➥ Trin 2:
Når du har kombineret alle ingredienserne, skal du bare lukke glasset tæt og blande blandingen godtLad stå på et varmt sted i fire til seks uger. I dette tidsrum er det vigtigt, at du rører omhyggeligt i blandingen hver dag eller ryster glasset godt.
➥ Trin 3:
Efter fire til seks uger skal du blot hælde væsken gennem en fin sigte og derefter fylde den færdige urtelikør i en mørk glasflaske. For at forfine kan du derefter tilføje stjerneanis, allehånde, honning eller agavesirup.
Forresten: Da alkoholindholdet i urtelikøren er meget højt, kan du uden problemer opbevare den i nogle år.