Tomater kan bruges på mange måder i køkkenet. Du kan også grille dem bl.a. Her er en lækker opskrift på det.
Sommertid er grillsæson. Men efter uger med kød og pølser vil man hellere spise noget andet. Især på særligt varme dage kan det godt være lidt friskere. Udover de velkendte grøntsagsspyd, kan du også blot lægge et par tomater på grillen. Det er ikke bare lækkert. Derudover er tomater lavt i kalorier.
Denne lækre sideret er særligt velegnet til vegetarer, men kødelskere vil også få noget for pengene her. Tomater er også meget sunde og indeholder endda en aktiv ingrediens i kampen mod frie radikaler, som kan skade vores helbred, med caroten lycopen.
Opskrift på grillede tomater
Tomater fra grillen kan selvfølgelig tilberedes på mange forskellige måder, især på internettet finder du et kæmpe udvalg af opskrifter. Her er en god standardopskrift, som du altid kan ændre efter din smag.
Ingredienser:
- 500 g mellemstore tomater (modne, men faste)
- 3 fed hvidløg
- 1 bundt basilikum
- 1 bundt persille
- sort peber
- olivenolie
- S alt
Forberedelse:
❍ Trin 1: Vask og skær tomater
Vask først tomaterne og dup dem tørre med køkkenpapir. Til lidt mindre tomater er det nok at halvere dem. Større prøver skal opdeles i kvarte. Derefter skal de grønne stilke fjernes med en kniv.
❍ Trin 2: Vask og hak krydderurter
Nu kan du også vaske basilikum og persille grundigt og hakke dem. Bland derefter begge krydderurter sammen. Hak nu også hvidløgsfeddene fint.
❍ Trin 3: Form aluminiumsfolie
Tomater bør ikke placeres direkte på risten, da de mister meget væske. For at gøre dette skal du danne skåle af aluminiumsfolie, som du derefter kan fordele små portioner i.
❍ Trin 4: Krydr tomaterne
Smag tomaterne rigeligt med s alt og peber og tilsæt derefter krydderurterne. Til sidst lidt olivenolieDryp ovenpå og forsegl aluminiumsfolien til en pakke.
❍ Trin 5: Sæt tomaterne på grillen
Nu kan skallerne lægges på grillen. Du kan også placere dem direkte på gløderne. Tomaterne har brug for omkring 15 til 20 minutter at koge. Har du travlt, kan du blot smøre urtesmør på tomaterne i stedet for de friske krydderurter.
» Ekstra tip:
Det ser særligt attraktivt ud, hvis du spytter cocktailtomater og derefter placerer dem på grillen. Fyldte tomater fra grillen er også en rigtig lækkerbisken. Forskellige typer ost, især fetaost, kan bruges til dette.