Når vores vilde roser visner, kommer de ud - hybenroserne. Ikke nok med at de er smukke at se på, de smager også rigtig godt. Tilberedt som syltetøj, for eksempel.
Den, der har en høj høst af visse frugter, laver norm alt marmelade af dem. Den er hurtig at lave, og du kan nyde den lækre frugt i lang tid. Desværre er det lidt anderledes med hyben. Tilberedningen er ikke helt så nem og hurtig som med jordbær & co. Men du bør gøre arbejdet bare på grund af smagen.
Jeg udsatte arbejdet i flere år, men da jeg for nylig prøvede frisk hybenmarmelade hos en veninde, vidste jeg: Det vil jeg også have. Jeg fulgte opskriften i denne video. Det er virkelig ikke nemt, men det er det værd. Hvis du ikke kun vil bruge hyben til pynt, skal du helt klart prøve det lækre smørepålæg.
Vidste du det?
Det andet navn på hyben kan også være vitaminbombe. Hyben indeholder utrolig meget C-vitamin. Kun havtorn indeholder mere. Det kan være godt 1500 mg C-vitamin pr 100 g. Med visse arter og deres modenhedsgrad kan antallet endda stige til 5000 mg pr. 100 g. Skørt ikke?
Forresten: Hybente kan gøre underværker, især i de koldere måneder af året. Regelmæssigt forbrug kan forhindre eller drive forkølelse væk.