Indrømmet, da jeg første gang hørte om en blomkålsskorpe i forbindelse med en pizza, tænkte jeg bare "Det kan da ikke smage godt". Jeg er en absolut pizzafan og elsker den sprøde bund. Og det skulle nu erstattes af blomkål?! Jamen jeg ved det ikke rigtigt. Men jeg ville ikke være mig, hvis jeg ikke i det mindste havde prøvet det af nysgerrighed.
Ikke alle ved, hvordan man laver sådan en blomkålsskorpe. Derfor bør du helt sikkert se Esslusts how-to-video. Med den virkelig detaljerede vejledning vil du med garanti få succes med gulvet. Hvordan du så topper pizzaen er op til dig. Videoen viser dig en vegetarisk low-carb version. Jeg gjorde det samme i mit første forsøg. Og hvad skal jeg sige? Det er virkelig utrolig lækkert. Jeg havde aldrig troet, at blomkål kunne smage så godt på en pizzabund.
» Mit tip: Blomkål lugter ofte lidt muggent. Det behøver ikke at betyde, at kålen er dårlig. Bare tilsæt lidt citronsaft til kogevandet. Lugten forsvinder og efterlader blomkålen dens hvide farve.