Peberfrugter er sunde, fordi de indeholder mange vitaminer og kun få kalorier. Der er dog forskelle mellem forskellige farvede peberfrugter…
Der findes mange forskellige typer peberfrugter. Inden for f.eks. Tyskland indtages de søde peberfrugter norm alt især. Du kan spise dem rå i en salat, dampet, grillet eller stegt. Og virkelig så meget du vil, for peberfrugt er meget sundt.
Men hvad mange mennesker ikke ved: De lækre grøntsager varierer ikke kun i farve, men også i deres næringsværdi og kalorier. For eksempel har grøn peber færre kalorier end rød og gul peber. Ikke desto mindre er én ting altid sandt: en kogt eller dampet peberfrugt har det samme kalorieindhold som en rå peber.
Dette er, hvad der er i grøn, rød og gul peberfrugt
➤ Grøn peber:
Den grønne peber er den umodne frugt, der smager lidt mere bittert end dens farverige slægtninge. Følgende næringsværdier og kalorier er inkluderet pr. 100 gram:
- 3 gram kulhydrater
- 1 gram protein
- 0,3 gram fedt
- 85 kJ / 20 kcal
➤ Gul peberfrugt:
Den grønne peber efterfølges af den gule sort alt efter modningsgraden. Da denne fik lov til at ligge lidt længere i solen, har den gule peber også lidt forskellige næringsværdier pr. 100 gram:
- 5 gram kulhydrater
- 1 gram protein
- 0,5 gram fedt
- 126 kJ / 30 kcal
➤ Rød peber:
Den modneste frugt af grøntsagerne er rød, fordi den har stået i solen i længst tid. Derfor har den også det højeste kalorieindhold pr. 100 gram:
- 6 gram kulhydrater
- 1 gram protein
- 1 gram fedt
- 154 kJ / 37 kcal