Du behøver ikke at købe spreads separat. Du kan også selv forberede dem. Hvad med et paprikapålæg, for eksempel?
Paprika skærer en meget god figur i mange retter. Hvad enten det er i gullasch, som ingrediens i en salat eller i en grøntsagsgryde – paprika smager virkelig lækkert i alle retter. Men vidste du også, at du hurtigt og nemt kan lave en spread fra bælgene? En rigtig godbid du ikke må gå glip af.
Et paprikapålæg smager særligt lækkert, hvis du for eksempel tilbereder det med kvark, flødeost eller nødder. Sidstnævnte variant er særlig lækker. Prøv bare vores opskrifter og overbevis dig selv om den lækre smag. Måske er dit nye favoritopslag blandt dem.
❖ Opskrift 1 - Paprika Quark
Ingredienser:
- 1 lille rød peber
- 200 gram Quark, magert
- 1 knivspids varmt paprikapulver
- S alt efter smag
Forberedelse:
Vask først peberfrugterne og fjern frøene og den indvendige hinde. Skær derefter i meget små stykker. Bland derefter kvarken med paprikapulveret og tilsæt lidt s alt. Tilsæt nu bare peberstykkerne og bland alt sammen meget grundigt.
❖ Opskrift 2 - Peberflødeostspread
Ingredienser:
- 3 syltede tomatpeber
- 1 syltet pepperoni
- 3 spsk naturel yoghurt
- 50 gram hyrdeost
- 300 gram flødeost
- s alt og peber efter smag
- Chilipulver, efter smag
Forberedelse:
Dræn de syltede peberfrugter og skær dem groft. Skær derefter stilkene af pepperonien. Fjern derefter peberfrugterne og skær dem i strimler. Smuldr derefter hyrdeosten og puréen sammen med yoghurt naturel, paprika og chilipeber. Bland derefter det hele med flødeosten og smag til med s alt, peber og chilipulver.
❖ Opskrift 3 - Paprika-nøddespread
Ingredienser:
- 120gram rød peber
- 50 gram rensede gulerødder
- 25 gram finthakket løg
- 1 spsk olivenolie
- 1 spiseskefuld malede hasselnødder
- 1 teskefuld frossen dild
- 1 spsk persille
- S alt, efter smag
- Timian, efter smag
Forberedelse:
Skær grøntsagerne ud, varm olien op i en gryde og svits derefter grøntsagerne heri. Dæk derefter til og lad det simre, indtil det er blødt, cirka 10 til 15 minutter. Lad derefter det hele køle af, tilsæt krydderurterne og de malede hasselnødder og purér derefter blandingen. Så tilsætter du bare lidt s alt og, hvis det ønskes, timian efter smag, og smøringen er klar.