For mayaerne var de en basisfødevare, for os er de en mirakelkur: chiafrø. Du kan endda dyrke chia selv.
Der dukker madvarer op i pressen igen og igen, som siges at have en positiv effekt på vores helbred og udseende. For noget tid siden var det for eksempel gojibærene eller acaibærrene, som mange nu endda dyrker i deres egen have. I øjeblikket taler alle om chiafrø, som siges at gøre meget for vores krop.
Amerikanske berømtheder som Miranda Kerr, Gwyneth P altrow og Oprah Winfrey sværger nu til denne mad. Det er endda en del af deres daglige menu. Ikke mindst fordi chiafrøene er meget alsidige, men også fordi de skal hjælpe dig med at tabe dig.
Og det fantastiske er, at du kan bruge det til at tilberede utallige veganske opskrifter, som bestemt burde passe til de mange sundhedsbevidste kvinder. Derudover har frøene en neutral smag. De kan bruges til mange retter uden at ændre deres aroma. Men hvad handler dette mirakelfrø fra Mexico egentlig om?
Ingredienser af Chiafrø
Chia frø er ikke en nyopdaget fødevare, da folk i Mexico har kendt til de gavnlige virkninger af disse frø i flere hundrede år. Disse burde have en positiv effekt på vores organisme på mange måder. De støtter ham ikke kun i at tabe sig, men styrker også immunsystemet, forbedrer teint og forsinker endda aldringsprocessen. Så det må være en sand mirakelkur fra naturens side.
For at kunne forstå disse ekstraordinært mange positive egenskaber, bør du blot tage et kig på ingredienserne i frøene: Først og fremmest har de et meget højt proteinindhold, dvs. protein, som andre korntyper eller frø ikke kan følge med. Derudover indeholder den også en høj procentdel af calcium, endda mere end i mælk. Så er der værdifulde omega-fedtsyrer, bor, A-vitamin, E-vitamin, D-vitamin, K-vitamin, antioxidanter og jern.
Hvorfor er chiafrø så sunde?
Efter at have kigget på ingredienserne, burde det være ret klart, hvorfor chiafrø er så sunde. Ikke desto mindre vil vi gerne gå mere detaljeret ind på vigtigheden af nogle specielle ingredienser.
» Omega-6 og Omega-3 fedtsyrer:
Vores krop har brug for essentielle fedtsyrer, men organismen kan ikke selv producere omega-6 og omega-3 fedtsyrer. Fisk ville være mad nummer 1, når det kommer til at få dem, men ikke alle kan lide dem. Chiafrø er et perfekt alternativ. De har endda et meget højere indhold af omega-6 og omega-3 fedtsyrer end fisk. Selv laksen kan ikke følge med.
Og det er præcis de stoffer, vores krop har brug for. På den ene side for at sikre et afbalanceret blodtryk og på den anden side for at beskytte mod hjertesygdomme. Chiafrø hjælper også med at reparere beskadiget væv, forhindre diabetes og hjælpe med at skylle skadelige bakterier ud af mave-tarmkanalen.
» Antioxidanter:
Når det kommer til anti-aging midler, spidser de fleste ører. Antioxidanterne i chiafrø er ansvarlige for anti-aldringseffekten. Disse beskytter vores celler mod ydre påvirkninger (såsom UV-stråling), som fremskynder hudens aldring. Chiafrøs antioxidantegenskaber er endnu bedre end hos gojibær eller blåbær.
Chia frø hjælper dig med at tabe dig
Chia frø har tiltrukket sig opmærksomhed ikke kun på grund af deres sunde ingredienser, men frem for alt på grund af deres understøttende effekt på vægttab. Dette skyldes, at denne mad holder dig mæt i lang tid, så du nemt kan reducere dit madindtag uden at føle dig sulten hele tiden.
For at gøre dette skal frøene blot blødgøres i vand inden brug, så den såkaldte chia-gel dannes (se billede). På grund af konsistensen fylder de gelerede frø så maven i meget lang tid. Desuden bremses omdannelsen af kulhydrater til sukker. Dette holder energien i kroppen længere, hvilket primært kommer atleter til gode.
Dræk din egen chia
Nå, er du nysgerrig? Så skal du blot købe frøene i en helsekostbutik. Eller du kan selv dyrke Chia (Salvia hispanica). Sådan gør du:
» Trin 1:
Du bør medbringe chiafrøene indendørs om foråret (læsetip: Så frø - 4 nemme måder præsenteret). Den ene er optimalpræcisionssåning. Du bør kun dække frøene med lidt jord og så altid holde dem fugtige. Du bør dog helt sikkert undgå vandfyldning!
» Trin 2:
Når planterne har nået en størrelse på omkring 5 centimeter, kan du plante dem i haven. Placeringen skal være solrig til halvskyggefuld.
Tip: Du kan også transplantere chiaplanterne i baljer. Du bør dog så sørge for, at spanden aldrig bliver vandtæt.
» Trin 3:
Nu er det tid til at vente. I september blomstrer chiaplanterne smukt. Du kan derefter høste frøene om efteråret (september til november).