Ingefær er meget krydret og har helbredende egenskaber. Afhængigt af brugen bør du tørre det på forhånd. Vi viser dig hvordan.
Ingefær er ideel til at raffinere asiatiske retter. Derudover har knolden også helende aktive ingredienser. Du kan fx bruge ingefærte som et middel mod forkølelse og ingefær kan også hjælpe mod gigt. Du kan dog ikke bruge en frisk knold til dette (læsetip: Dyrkning af ingefær – sådan gøres det). Kun tørret ingefær duer.
Men du behøver ikke gå direkte til en butik og købe det. Du kan også sagtens selv tørre ingefær. Du har to muligheder: Du kan tørre ingefær i luften, og du kan tørre den i ovnen. Når det er tørret, kan du opbevare det et tørt sted i ret lang tid og også bearbejde det videre. Efter formaling kan ingefæren også bruges som krydderi f.eks. Tørret ingefær er selvfølgelig også en god hjemmelavet gave fra haven.
Introducerede 2 måder at tørre ingefær på
➤ Mulighed 1 - Air Dry Ginger
Hvis du blot vil lade ingefæren lufttørre, skal du først skære roden i tynde skiver. Du skal så lægge dem på køkkenpapir, duppe dem med det og så vente til skiverne er tørret.
Det er norm alt irriterende, at ingefær tørrer så hurtigt ud i luften. Du kan dog nu drage fordel af dette negative aspekt.
➤ Mulighed 2 - tørring af ingefær i ovnen:
Det går selvfølgelig meget hurtigere og mere pålideligt i ovnen. I dette tilfælde kan du også være helt sikker på, at ingefæren ikke bliver dårlig under tørreprocessen. Sådan gør du:
Trin 1 - Forvarm komfuret og skær ingefæren op
Forvarm ovnen til 40 grader. Det er bedst at vælge recirkulationsindstillingen. I mellemtiden kan du skære pæren i tynde skiver.
Trin 2 - dup ingefær og læg på bagepapir:
Du skal derefter duppe ingefærskiverne med et køkkenrulle. Læg derefter på en bageplade beklædt med bagepapir.
Trin 3- Sæt ingefær i ovnen:
Vi kan ikke give dig et præcist tidspunkt for, hvor længe ingefæren skal tørre i ovnen, for det afhænger altid af, hvor tykke du skærer skiverne, og hvor frisk roden er. Du bør derfor tjekke hvert 15. minut, om væsken er sluppet helt ud af ingefæren. Dette kan dog tage et stykke tid. Så du har brug for lidt tålmodighed.
Hvis der ikke kommer mere væske ud, når du trykker på skiverne, kan du slukke for ovnen og tage ingefæren ud.
Tip:
Du kan også tilføje tomater, peberfrugter, svampe, ærter og andre grøntsager på denne måde, konserver .