Energibarer er norm alt ret dyre. Alligevel er de så nemme at lave selv. Hvad med chia energibarer, for eksempel?
Det har været en af de vigtigste fødevarer i Sydamerika i tusinder af år og giver den dag i dag mange indbyggere i Andesbjergene energi og udholdenhed - altså chia-planten. Spækket med næringsstoffer, vitaminer og fibre blev frøene af denne plante brugt af mayaerne til at brænde budbringere og spejdere på deres lange marcher af dage og uger.
I dag bruges chiafrø af alle, der kan lide at spise sundt og for eksempel ønsker at styrke deres udholdenhed og energireserver under sport uden at skulle ty til industrielle barer eller proteinkilder. Men du behøver ikke nødvendigvis købe chia energibarer. Du kan sagtens selv lave det sunde alternativ til den søde müslibar, som alligevel ofte giver mere sukker end næringsstoffer.
Lav selv energibarer med chiafrø
Chia energibarer kan sættes sammen efter din smag. Så du har altid en sund snack ved hånden under sport eller i frokostpausen.
➤ Ingredienser (til én bakke):
- 1 l mælk eller sojamælk eller anden mælkeerstatning
- 250 g risengrød
- 250 g tørret frugt (f.eks. rosiner, dadler, abrikoser, tranebær)
- 1 spsk sukker, honning eller agavesirup
- 3 spsk chiafrø
- Kanel eller kakao efter smag
➤ Forberedelse:
Først skal du koge mælken med en knivspids s alt. Rør derefter risengrøden i, og kog under konstant omrøring, indtil den er mør. Sød derefter risengrøden med sukker eller honning eller agavesirup. Alt efter smag kan du også røre lidt kanel eller kakao i. Tilsæt derefter frugt og chiafrø (hak større frugter såsom dadler og abrikoser på forhånd) og bland det hele godt sammen.
Tip: Hvis massen er for flydende, kan du binde den med nogle havreflager.
Hvis massen har den rigtige konsistens, så beklæd en plade med bagepapir og fordel derefter massen på den ca. 1,5 til 2 centimeter tyk. Efter behag kan du såDrys solsikkekerner, sesam- eller chiafrø ovenpå, inden blandingen bages i den forvarmede ovn ved 150°C over- og undervarme i ca. 30 minutter.
Tag pladen ud af ovnen efter bagetiden. Når blandingen er afkølet, kan du skære den i stykker. Pak derefter stængerne ind i aluminiumsfolie. Du kan nu opbevare dem i køleskabet eller fryse dem. Energibarerne holder kun i to til tre dage i køleskabet.
Tip: Du behøver ikke at skære stængerne i hånden. Du kan købe bageforme til sådanne barer i butikkerne: